Entradas Frías
CEVICHE DE PESCADO COLIMA 300 grs.
Pescado fresco cortado en cubos y mezclado con jitomate, cebolla y brotes de cilantro, sobre aguacate y decorado con mousse.
$155.°°
CEVICHE DE CAMARON COCIDO 180 grs.
Mezcla de camarón cocido, jitomate, cebolla y brotes de cilantro, sobre aguacate y decorado con mousse.
$170.°°
CEVICHE DE CAMARON CRUDO 180 grs.
Mezcla de camarón, macerado en limón y chile chiltepín, jitomate, cebolla y brotes de cilantro, sobre aguacate y decorado con mousse.
$170.°°
AGUACHILE VERDE
180 grs.
Curtido con limón, chile chiltepín, sal en grano, mezclado con pepino, cebolla morada y aguacate.
$190.°°
AGUACHILE ROJO
180 grs.
Curtido con limón, chile chiltepín, sal en grano, salsa roja de árbol mezclado con pepino, cebolla morada y aguacate.
$190.°°
AGUACHILE NEGRO 180 grs.
Curtido con limón, chile chiltepín, sal en grano con ceniza de pepino, chile serrano y echalott mezclado con pepino, cebolla morada y aguacate.
$190.°°
TORRE EL HERRADERO
500 grs.
Base de ceviche de pescado en trozo, camarón cocido, tentáculo de pulpo, camarón crudo, atún, mango, callo de hacha y camarón roca, bañada con salsa madre.
$450.°° p/2 personas
Entradas Calientes
TACOS GOBER
3 piezas
El clásico que todos conocemos.
$120.°°
TACOS DE PESCADO
3 piezas
Pescado fresco capeado con ensalada de col y zanahoria bañado con aderezo de sirasha
$120.°°
TACOS DE CAMARÓN
3 piezas
Camarón fresco capeado con ensalada de col y zanahoria bañado con aderezo de sirasha.
$120.°°
Zarandeados
PESCADO ZARANDEADO
1. Kg Aprox.
Delicioso pescado a las brasas
$340.°°
CAMARONES ZARANDEADOS
200 grs.
Deliciosos camarones a las brasas
$220.°°
PULPO ZARANDEADO 300 grs.
Delicioso pulpo a las brasas
$350.°°
Fuertes de la Caliente
CAMARONES AL GUSTO 200 grs.
Pueden ser preparados a la Diabla, mojo de ajo, ajillo, empanizado, mantequilla o hierbas finas.
$220.°°
PESCADO DEL DÍA AL GUSTO 200 grs.
Pueden ser preparados a la Diabla, mojo de ajo, ajillo, empanizado, mantequilla o hierbas finas.
$180.°°
CAMARONES MOMIA 200 grs.
Envuelto con guisado de jaiba, marlín y envueltos en tocino.
$250.°°
PULPO AL GUSTO
200 grs.
Curtido con limón, chile chiltepín, sal en grano, salsa roja de árbol mezclado con pepino, cebolla morada y aguacate.
$220.°°
CAMARONES AL COCO 200 grs.
Empanizados con panko, coco, rayado, acompañado de ensalada de mango y culis de tamarindo
$250.°°
CAMARONES PHILADELPHIA
200 grs.
Rollos de pasta filo, rellenos de camaron quisado y queso philadelphia.
$250.°°
FETUCCINE CARBONARA DE MARISCOS 150 grs.
Lo clásico de la comida italiana con un toque del Herradero.
$190.°°
FETUCCINE BOLOÑESA DE CAMARON 150 grs.
Camarón cocido en salsa napolitana
$190.°°
HAMBURGUESA DE CAMARÓN 180 grs.
Con pan artesanal y costra de queso gouda acompañado de papas crisscut.
$150.°°
HAMBURGUESA DE RES 180 grs.
Carne calidad choice rellena de tocino, champiñones y queso gouda, acompañado de mostaza de miel y papas crisscut.
$180.°°
Caprichos del Chef
ATUN TENNESSEE
200 grs.
Base de vegetales al grill con costra de ajonjolí mixto, con reducción de Jack Daniels y un toque de jengibre.
$280.°°
ENSALADA HERRADERO 150 grs
Corazón de lechuga mantequilla, portobello, queso brie, Salmon ahumado y pimiento piquillo con vinagreta de balsámico.
$170.°°
PECHUGA DE POLLO AL GRILL 200 grs.
Acompañada de puré de camote y ensalada de la casa
$180.°°
PICAÑA AL GRILL 400grs
Al grill, o montado sobre pure de papa, con chimichurri rustico y ensalada de la casa.
$350.°°
VACIO AL GRILL
400 grs
Al grill o bañado en salsa demi glace y tuétano, montado sobre pure de camote.
$350.°°
Postres
CHESSE CAKE DE FRUTOS ROJOS
150 grs
*SIN HELADO
Horneado y servido en frio con tierra de cardamamo, fresa, bluberry, frambuesa.
$130.°°
BLINTZES EN SALSA DE FRUTOS ROJOS
150 grs.
Crepa aterciopelada rellena de cremoso de philadelphia y bañado de frutos rojos.