Los caprichos del chef
TUETANOS DE RES CON PULPO EN ADOBO 2 pzas
Parrillados al grill acompañados con pico de gallo, mousse de aguacate, cebolla y brotes de cilantro con tortillas hechas a mano.
$265.°°
ATUN TENNESSEE
200 grs.
Base de vegetales al grill con costra de ajonjolí mixto, con reducción de Jack Daniels y un toque de jengibre.
$280.°°
TACO DE PATO CONFITADO 1 pza.
Pierna y muslo de pato cocido a fuego bajo acompañado de pico de gallo, mousse de aguacate, cilantro, cebolla y salsa martajada.
$120.°°
ENSALADA HERRADERO 150 grs
Corazón de lechuga mantequilla, portobello, queso brie, Salmon ahumado y pimiento piquillo con vinagreta de balsámico.
$170.°°
PECHUGA DE POLLO AL GRILL 200 grs.
Acompañada de puré de camote y ensalada de la casa
$195.°°
VACIO EN SALSA BORDOLESA O AL GRILL 400 grs
Al grill o bañado en salsa demi glace y tuétano, montado sobre pure de camote.
$465.°°
PICAÑA BARILOCHE O AL GRILL 400grs
Al grill, o montado sobre pure de papa, con chimichurri rustico y ensalada de la casa.